PAVO ESTOFADO




Hola amigos/as; Pues vamos a cocinar en este mes de Marzo un plato de mi cocina: PAVO ESTOFADO. Ademas como acompañamiento que os parece unas TORTILLITAS DE CAMARONES. Venga pues manos a la cazuela que empezamos:


INGREDIENTES: para 4 personas

.- 1 Kilo de carne de Pavo ( para estofado, en trocitos)

.- 1/2 cebolla,

.- 2 dientes de ajos,

.- 1 pimiento verde,

.- 1 zanahoria,

.- 1 tomate natural triturado,

.- 1/2 vaso de vino blanco,

.- 100 grs de setas, según vuestro gusto, en este caso he utilizado ( la Pardilla),

.- 2 cucharadas de aceite de oliva,

.- 2 cucharadas de salsa de soja,

.-una pizca de azafrán,

.- sal, un poco de pimienta negra,

.-1 ramita de tomillo.

PREPARACIÓN:

.- Empezamos haciendo el sofrito, echar el aceite calentarlo, e ir añadiendo la cebolla bién picada, los ajos, el pimiento y la zanahoria, rehogar esto muy bién, echar el tomate triturado rehogar un poco, entonces se puede incorporar la carnede pavo troceada, añadir el vino blanco dejar que evapore un poco el alcohol, añadir la salsa de soja, el azafrán, la sal, pimienta y el tomillo, cubrir con agua o un caldo de ave, dejar cocer sobre 3/4 a 1 hora, normalmente el pavo es una carne muy tierna, unos 10 minutos antes de apagar el fuego le añadis las setas picadas, dejar hacerse 10 minutos. OpcionalSi os apetece una guarnición, le podéis incorporar unas patatas fritas en tacos, como lo he hecho yo en este caso, y también le acompaña una ensalada variada de diferentes lechugas.

Que aproveche,

El pavo es una carne muy recomendable, ya que es baja en grasas, y es una variante a las otras carnes que se suelen comer más a menudo, cada vez tenemos más dónde elegir y para todos los gustos.

PLATO LISTO

FOTOGRAFÍA ENVIADA POR SILVIA


Tortillitas de Camarones (Paso a Paso)


INGREDIENTES:


1.- Perejil bien fresco


2.- Cebolletas, también valen cebollas.

3.- Harina, normal.

4.- Harina de garbanzos.

5.- Sal, mejor gorda.

6.- Azafrán.

7.- Agua tibia.

8.- Camarones




PREPARACIÓN:


Picar el perejil fresco y la cebolleta o cebolla. En un bol, mezclar la harina normal, la de garbanzo el perejil picado y la cebolleta. Añadir la Sal y el Azafran al gusto, hechar el agua tibia y batir un poco y añadir los Camarones. Dejar la mezcla reposar unos minutos. Despues poner a calentar el aceite, cuando esté bien caliente, con una cuchara grande o cucharón, vamos hechando en el saltén para ir haciendo las Tortillitas, se le dan la vuelta y cuando esten hechas se ponen sobre papel absorvente, para retirar el aceite de mas. Como final se ponen sobre una bandeja o plato grande, y se adornan con unas ramitas de perejil.




RESULTADO DEL PLATO DE TORTILLITAS


DE CAMARONES.


¡¡¡ QUE APROVECHEN !!!